Dieta GAPS: principii, cate kilograme poti slabi, retete si alimente permise, dar si riscuri asociate

Dieta GAPS (Gut and Psychology Syndrome) este o abordare nutrițională creată pentru a sprijini sănătatea intestinală și funcționarea creierului. Concepută inițial pentru a ajuta persoanele cu tulburări neurologice și digestive, dieta a câștigat popularitate și în rândul celor care doresc să piardă în greutate.

Ce este dieta GAPS?

Dieta GAPS este un regim alimentar structurat pe etape, care urmărește să refacă sănătatea intestinală prin eliminarea alimentelor care irită și inflamă intestinul. Dieta este împărțită în două părți principale: Introducerea GAPS și Dieta GAPS completă. Scopul este de a elimina alimentele care sunt greu de digerat și de a le înlocui cu alimente bogate în nutrienți, care susțin regenerarea mucoasei intestinale și restabilirea echilibrului bacterian.

Cine a inventat dieta GAPS?

Dieta GAPS a fost creată de Dr. Natasha Campbell-McBride, un neurolog și nutriționist de origine rusă. Ea a dezvoltat acest protocol în anii 2000, bazându-se pe experiențele sale clinice și pe observațiile referitoare la pacienții cu autism, ADHD, dislexie, depresie și alte tulburări neurologice. Dr. Campbell-McBride a combinat principiile dietetice cu cele ale sănătății intestinale pentru a crea o abordare holistică a sănătății mintale și a stării generale de bine.

Principiile dupa care functioneaza aceasta dieta

• Eliminarea alimentelor procesate și a celor care conțin aditivi, conservanți și coloranți.
• Consumul de alimente integrale, neprocesate și bogate în nutrienți.
• Accent pe alimentele fermentate care sunt bogate în probiotice naturale.
• Utilizarea grăsimilor sănătoase, cum ar fi uleiul de cocos și untul clarificat (ghee).
• Introducerea treptată a alimentelor pentru a observa reacțiile corpului.
• Sustinerea digestiei prin consumul de bucate din oase și organe.
• Promovarea unui mediu intestinal sănătos prin echilibrarea bacteriilor intestinale.

Câte kilograme poți slăbi?

Pierderea în greutate cu dieta GAPS variază în funcție de individ, dar mulți raportează o scădere notabilă în greutate datorită eliminării alimentelor procesate și a zahărului. În mod obișnuit, se poate observa o pierdere în greutate de 2-5 kilograme în primele săptămâni, urmând o reducere treptată pe măsură ce dieta continuă și metabolismul se reglează. Este important să rețineți că scopul principal al dietei nu este pierderea în greutate, ci îmbunătățirea sănătății intestinale.

Care este durata minimă a acestei diete?

Dieta GAPS nu este un regim temporar și poate fi urmată pe termen lung. Cu toate acestea, durata minimă recomandată pentru a observa efecte semnificative asupra sănătății intestinale este de 6 luni. Unii indivizi aleg să urmeze dieta pentru 1-2 ani, în funcție de severitatea simptomelor și de răspunsul organismului. Este esențial să consultați un specialist înainte de a începe această dietă pentru a stabili durata optimă în funcție de nevoile personale.

3 exemple de meniu săptămânal pentru dieta GAPS

Meniu 1:

• Luni: Supă de pui cu legume și usturoi, carne la grătar cu broccoli.
• Marți: Omletă cu legume și ierburi, salată verde cu avocado și ulei de măsline.
• Miercuri: Tocană de carne de vită cu morcovi și țelină, piure de conopidă.
• Joi: Pește la cuptor cu lămâie și ierburi, mazăre verde la aburi.
• Vineri: Supă cremă de dovleac, pui la cuptor cu legume la grătar.
• Sâmbătă: Salată de quinoa cu legume și ierburi proaspete, carne de curcan la grătar.
• Duminică: Friptură de miel cu rozmarin, salată de varză cu ulei de măsline.

Meniu 2:

• Luni: Supă de pește cu legume și ierburi aromatice, cartofi dulci la cuptor.
• Marți: Ouă poșate cu spanac și roșii, pui cu ardei la grătar.
• Miercuri: Supă de ciuperci cu usturoi, carne de vită cu legume coapte.
• Joi: File de somon cu unt clarificat, sparanghel verde.
• Vineri: Supă de legume cu carne de pui, piure de morcovi.
• Sâmbătă: Salată de legume proaspete cu ton, carne de porc la grătar.
• Duminică: Friptură de vită cu legume la cuptor, salată de castraveți.

Meniu 3:

• Luni: Supă de miel cu legume și ierburi, orez brun cu legume la aburi.
• Marți: Ouă fierte cu avocado și roșii cherry, carne de porc cu varză călită.
• Miercuri: Supă de vită cu legume, piept de pui cu broccolini.
• Joi: File de cod cu lămâie și ierburi, fasole verde la aburi.
• Vineri: Supă de pui cu legume, piure de mazăre.
• Sâmbătă: Salată de legume cu sardine și ierburi proaspete, carne de miel la grătar.
• Duminică: Friptură de porc cu legume la cuptor, salată de ridichi și mărar.

Alimente indicate pentru dieta GAPS

• Cărnuri: pui, vită, miel, porc, pește și fructe de mare.
• Legume: morcovi, broccoli, conopidă, spanac, kale, dovleac.
• Fructe: mere, pere, banane, fructe de pădure.
• Grăsimi sănătoase: ulei de măsline, ulei de cocos, unt clarificat (ghee).
• Alimente fermentate: iaurt, kefir, varză murată, kimchi.
• Condimente și ierburi: usturoi, ghimbir, rozmarin, busuioc.
• Ouă și nuci.

Alimente interzise acestei diete

• Zahăr și îndulcitori artificiali.
• Produse din grâu și gluten.
• Lactate nefermentate.
• Alimente procesate și rafinate.
• Conserve și alimente cu aditivi.
• Cafea și alcool.
• Cereale și leguminoase.

Beneficiile acestei diete pentru corpul tau

• Îmbunătățirea sănătății digestive și repararea mucoasei intestinale.
• Creșterea nivelului de energie și reducerea oboselii.
• Reducerea inflamației și a simptomelor asociate cu tulburările autoimune.
• Îmbunătățirea funcționării creierului și a stării mentale.
• Stimularea sistemului imunitar.
• Promovarea pierderii în greutate și a unui metabolism sănătos.

Atenție la riscurile și contraindicațiile dietei GAPS

Deși dieta GAPS poate aduce multiple beneficii, există și riscuri și contraindicații de care trebuie să țineți cont. Consumul excesiv de grăsimi animale poate duce la probleme cardiovasculare pentru unii indivizi. Dieta poate fi dezechilibrată din punct de vedere nutrițional dacă nu este planificată corect, ceea ce poate duce la deficiențe de vitamine și minerale. De asemenea, această dietă poate să nu fie potrivită pentru toți și poate provoca reacții adverse la persoanele cu afecțiuni preexistente. Este esențial să consultați un medic sau un nutriționist înainte de a începe dieta GAPS.

3 diete asemănătoare

Dieta Paleo: Concentrează-se pe consumul de alimente neprocesate și evitarea cerealelor, a leguminoaselor și a lactatelor, fiind similară în unele privințe cu GAPS, dar mai flexibilă.

Dieta Specifică a Carbohidraților (SCD): Această dietă elimină carbohidrații complecși pentru a trata diferite tulburări digestive și este considerată o sursă de inspirație pentru dieta GAPS.

Dieta Primal: O extensie a dietei Paleo, care include un consum controlat de lactate neprocesate și accentuează importanța unui stil de viață sănătos și activ.

În final, dieta GAPS poate fi o soluție pentru cei care doresc să îmbunătățească sănătatea intestinală și mentală. Cu toate acestea, este important să abordați această dietă cu precauție și să vă asigurați că obțineți nutrienții necesari pentru a evita deficiențele. Consultați întotdeauna un specialist înainte de a începe orice regim alimentar restrictiv.